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常見的碎肉製品如鍋貼、肉圓、小籠包等，

往往含有大量油脂，卻猶如寬鬆衣物般，

將脂肪隱藏得恰到好處，讓你在毫無知覺的情況下吃光光。

為了避免不知情的小羊羔們誤入歧途，

今天特地準備了「脂肪探測放大鏡」，

快讓我們一同揪出暗藏在食物中的「壞心脂肪雞」吧！

肉圓

使用太白粉製成的外皮，加上肥瘦各半的內餡，

經過先蒸、再炸等步驟，

可說是高澱粉、高脂肪的「肥胖集合體」，

若再淋上甜鹹醬汁…得扣掉兩天的點心時光才能平衡呢！

漢堡排

厚實多汁的「漢堡排」想必是很多人的最愛吧？

漢堡排的主要材料為牛絞肉和馬鈴薯泥，

捏成餅狀後再使用大量的油半煎半炸，

最後還會淋上濃稠的番茄醬汁…一不小心熱量就會超標！

建議製作時可摻入口感近似肉的「黃豆渣」，

不僅能大幅減少熱量，還可以補充膳食纖維，一舉兩得。

珍珠丸、貢丸、包餡魚丸

外層佈滿糯米的「珍珠丸」及「包餡魚丸」，

中心的內餡皆以富含脂肪的絞肉製成，

而同樣是丸子類的「貢丸」，肥瘦比更是高達 1：3 ，

換言之一顆貢丸含有將近 10 克的脂肪。

不過愛吃貢丸的水水們也無須太擔心，

只要挑選脂肪含量較低、肉質較好的產品，

還是可以適量享用美味的貢丸。

鍋貼

看著連鎖店內滋滋作響的「鍋貼」，

你是不是口水都快流下來了呢？

若是擔心熱量過高，可以改選相對較低卡的「水餃」，

但要避免加入濃湯的「湯餃」，

這些略稠的湯汁可是蘊含不少熱量。

小籠包

台灣極具盛名的「小籠包」，為求入口多汁軟嫩，

加入了大量剁碎的豬脂肪，遇熱便融化在包中。

一口咬下滿嘴油潤，令人忍不住捧著臉頰大喊「好幸福」。

然而，一顆小籠包足足有 120 大卡，

一籠吃完熱量就破千，

不知情的人可能還以為小小一個沒多少...

獅子頭

紅通通的「獅子頭」其實就是絞肉丸，

捏成圓球狀後會先炸過定型，再用高湯燉煮至熟透，

雖然乍看之下並不覺得是高熱量食物，

但其實吸收了諸多油分、軟呼呼的獅子頭，

暗地裡可是藏了許多「脂肪雞」，

若是喜歡，建議偶爾吃一次就好囉！

香腸

夜市裡著名的「烤香腸」，想必大家都不陌生，

一條條在烤架上不停旋轉，直到熱騰騰的油脂嗶啵作響…

平均一條市售「香腸」足足有 240 大卡，

更別提油炸過後、肥油滿腸的「炸香腸」，

張口咬下的瞬間，就能感覺到滿嘴油膩、脂肪盡出，

是不是超可怕？

建議想吃香腸的時候，

特別挑選肥肉比例極低、亞硝酸鹽含量較少、

無色素的香腸來烤，美味又健康喔！

牛肉餡餅

經過調味、添加牛油脂肪塊等步驟所製成的內餡，

是「牛肉餡餅」的熱量聚集地，

由於使用了半煎半炸的方式烹調，油脂含量相當高，

只要抽張面紙墊在下方，沒多久就可以看見一片油漬。

雖然外部的油可以靠此方式略為減量，

但肉餡可都是看不見的脂肪雞大軍啊....

鹹湯圓

白泡泡幼咪咪的「湯圓」，可說是冬至的固定班底，

無論甜鹹、白紅，香Q軟滑的口感總讓人忍不住多吃一碗！

一顆「鹹湯圓」的熱量可就有 55 大卡之多，

可別一口一個、瞬間解決一大碗！

建議一次少少的吃個兩、三顆應應景就好囉！