酒店上班都有職稱來去區分每一個人的工作,
又可分為店家行政人員、酒店幹部、公關、少爺、領檯、等...,
每一個人的職務都都關係著酒店能否正常運作,
越是大型的店,編制的人員就越多。
如果問我哪一個是酒店裡最重要的職務?
一家酒店主要的營利項目,是酒客在酒店裡消費公關的檯費,
此外公關的素質也代表該店家的風格。
在一家酒店都挑不到喜歡的公關,
就算那一家的少爺或行政人員服務在好,
對消費者而言是沒有意義的,
正所謂醉翁之意不在酒,而是在公關小姐,
酒店可以今天不賣酒,千萬不可以沒小姐在家。
多數人對於這個行業是陌生的,
更別說酒店裡每個職務的工作內容了,
那妳(你)又知道多少呢?
讓星辰酒店經紀為妳(你)介紹下去吧~
店長:就是要肩負起一家店的業績的責任。
副店長:輔助店長管理店裡的事務,也是店長最親信的人。
總經理:管理店裡一切雜事,輔助執行事務等等。
總控(控台):記入公關上檯及下檯時間,廣播小姐上下檯。
公關經理:教育公關、管理公關、調整公關上班人數。
帶檯經理:當客進包廂介紹消費跟客人溝通,
依客人的需求帶領公關,調整公關,
跟公關經理責任類似幾進相同。
開發部:開發客人、小姐、開闊人才,也就是人稱火坑之推手。
酒店幹部:簡單的說就是酒店之中專門帶客人進去消費的那個人,
因為每家的酒店的制度不一所以也有不同的職稱,
一般稱為副總或業幹。
副總:有的幹部是屬於店家專屬的,
也就是『店家幹部』,也就稱為:『副總』
這種的幹部,主要只能帶同一家店或同一個老闆所開的店,
所以有所謂的底薪,相對也有業績的壓力,
至於薪資算法就是底薪加上業績%數,
為當月的薪資,至於%數怎麼算呢?
因為各家酒店的不同所以%數不一,
所以薪資算法也就不同,
而這種幹部的好就是有公司做靠山,
比較不會出現需要(背單)的可能性,
也有底薪的保障。
(背單)說明:背單就是當你帶進的客人,在買單時不夠錢或
賴賬等等,這時幹部就必須先繳出這筆款項。
業幹:
他們屬於比較彈性的一族,
因為他們上班時間自由不受公司規定約束,
且各家的酒店都可以帶客人進去消費就像是專作業
績一樣,收入就是從客人消費額中取得利潤作為收入,沒有
底薪的保障,也沒有業績的壓力,但當客人賴賬或簽帳時就
得先(背單),這是做業幹的風險。
工作內容:
他們的工作內容就是推銷各種型態的酒店,
以及自己的服務品質,其中的專業並非想像中的簡單,
帶客人去消費就有錢賺。
他們必需熟悉各店家的型態、模式、小姐素質等...
方便客人在想消費時即時滿足各種消費者的需求。
當然在平時就必須跟客人保持好關係、噓寒問暖等..,
最重要的就是幫他們安排他們喜歡的小姐,
讓客人玩的盡興,有時陪客人喝喝小酒,幫小姐帶動氣份等等...,
簡單的說幹部就是店家跟消費者溝通的一座橋樑,
讓想去酒店消費的人有一個安全的管道。
在這個大環境不景氣的情況下,不只女生,
也很多男生也想投入酒店這個行業,
像羅伯就常接到男生洽詢少爺這職務的電話。
一般想做這份工作的年輕人,
都以為少爺(公主)很輕鬆錢又好賺,
其實的酒店少爺(公主)很辛苦,
或許錢真的有比較多,
但是就像一般 KTV服務生一樣,
上班就開始站著一直到下班,
沒做過的腳就酸一個禮拜才比較適應,
下班時間差不多早上八、九點。
上班時間是快走,動作要快,客人一離開後搶包(快速清潔),
所以每天下班腳都會很痛,當然偶而難免會被罵,
少爺(公主)一個月普通可以拿到五萬多,
假如店裡生意好一點也有十天拿三萬多的,
但是會忙到什麼樣的程度就不是用文字可以形容的了。
當少爺沒尊嚴,有些客人會故意刁難,
而且要去清客人的嘔吐物,
馬桶要抱著洗、擦。
當少爺是沒有底薪的,每天看小費多少,
少爺多少人然後大家去平分全勤
3000(不遲到也要不請假)每月休假四天,才四天而已喔!
前七天日領一仟,七日後正職看當日小費,
但要壓保證金1萬(怕少爺偷東西或拿客人的錢)
正職後要簽一張200萬的本票
(金額會根據每個店家不同,也有30萬的),
如果你跟裡面小姐發生關係,那公司就可以去換現金,
(有些人會想說來酒店作少爺可以虧酒店小姐當女朋友),
別做夢了喔。
酒店公關:
一般水水們聽到酒店公關要陪酒做檯都會感到害怕,
其實沒這麼恐怖啦,其實就像在錢櫃唱歌認識新朋友一樣,
妳會怎麼做自我介紹?
這樣做就行啦,但要記得您在酒店裡的職務為服務公關,
所以該給客人的服務及尊重還是要有的喔。
在一般的行業中,公關主要的功能是交際應酬、宣傳、造勢、
媒體曝光、建立形象、一種廣告之外的行銷工具…。
正因為公關的定義廣泛,加上它是一門十分實務的學問,
所以公關人員往往成為了十八武藝樣樣精通的「雜學專家」。
能夠擔任這職務的人,必定要相貌尚可,
能言善道,能歌善舞,對交際方面很有一套,
才能夠代表公司在社交場合中露臉,
因為公關是一種人與人之間的互動、了解、溝通、傳播的過程,
換句話說,只要牽扯到人與人相處互動的事情,
都包含在公關的範圍裡。
所以,酒店「公關小姐」的意義也與其相近,
酒店的公關要做的事是和客人交際,最基本的桌邊服務也要做,
最簡單的,像是幫客人倒酒、點歌、舀湯、夾菜、整理桌面:
倒煙灰缸、折毛巾,
如果客人有點醉意,體貼的攙扶他到洗手間。
這些..都是公關的基本工作。
當然也會有遇到奧客的機會,
想到要面對喝酒醉的男人水水們一定都會皮皮挫,
其實不需擔心,這個部份在上班前都會有職前的教育,
教導妳如何避免醉客吃豆腐、婉拒醉客不合理要求等....訓練。
酒店領檯:
在餐廳從事接待顧客工作,
一般通稱領檯之工作人員,
所負責的工作不外乎就是~
1. 在餐廳門口迎接顧客,並引導入座。
2. 遞送茶水、煙、毛巾等。
3. 向顧客解說餐廳之特色或特製之菜餚等。
4. 在門口歡送顧客,並代叫交通工具等服務。
那酒店領檯呢????
酒店領檯又分便服店領檯跟制服店領檯
便服店領檯:
酒店領檯工作就如同我上述的跟一般餐廳領檯是一樣的,
主要是從事接待酒店客人的工作,便服領檯就是要漂亮,
領檯就等於門面,所以不漂亮不高就別想啦!
身高要165以上最標準是170以上。
便服酒店領檯工作內容:
1. 在酒店門口迎接顧客 並引導入座。
2. 開KTV電視放好麥克風。
3. 詢問酒店客人找那位業績幹部或那位公關等等 。
4. 廣播業績幹部或酒店公關及酒店內部行政人員等等。
5. 處理一些酒店裡的文書資料。
6. 在酒店門口歡送顧客,並代叫交通工具等服務。
便服酒店領檯薪資:3萬左右
便服酒店領檯上班時間:8點到3點
酒店領檯休假:隔週休或週休二日
便服酒店領檯很單純吧,
但也有少數便服店的領檯有接出場喔還有陪酒喔,
通常這種工作一般人是應徵不進去的,
也沒有應徵管道,要熟人介紹才有可能!
制服店領檯工作內容:
制服店領檯跟便服店領檯沒兩樣,
兩者唯一不同是要制服店領檯要墊檯
(所謂墊檯是要陪客人喝酒唱歌聊天),
等到缺酒店公關時領檯就需要墊檯,但不脫不秀舞。
身高要求就沒那麼高,
只要穿高跟鞋有到160公分或看起來身高有160就好,
但外型條件一定要比制服店公關美麗漂亮。
制服酒店領檯薪資:
制服酒店領台是沒有底薪的,
必需要上台(墊檯)才有薪水,
墊檯:10分鐘$130以上最高$160,
時薪來講1小時$780 ~ 最高$960
制服酒店領檯上班時間:8點到4點 ~ 9點到5點
制服酒店領檯休假:隔週休或週休二日
求職酒店並沒外界想像中恐怖複雜,
酒店經紀的功能並不是要讓求職著沉淪於此,
是要讓求職者更瞭解酒店這個行業,
讓每一個求職者都能夠非常了解及領悟這個灰色地帶。
人生的遺憾不在過去,
而是有夢想與想做的事,到死都沒有實踐
懂得把握時間,人生才不會有遺憾
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